Cranberry sap drank

"

Cranberrysap: niet alleen populair in Amerika

Cranberrysap is een geliefde drank die wordt gemaakt op basis van de cranberry. Dit is een kleine, rood-paarse bes die voornamelijk groeit in de Verenigde Staten en Canada, maar ook op enkele plaatsen in Europa. In Nederland groeit het onder meer op het eiland Terschelling. Op basis hiervan maakt men het beroemde Terschellinger Cranberrysap. U kunt het Terschellinger Cranberrysap ongezoet verkrijgen of (licht) gezoet. Ook is het te verkrijgen als diksap.

Productie van cranberry drink

De cranberryplant groeit in veenachtige bodems en de bessen worden meestal geoogst door de velden te overstromen, waardoor de bessen naar de oppervlakte drijven en gemakkelijk kunnen worden verzameld. Nadat de bessen zijn geoogst, worden ze gewassen, geperst en verwerkt tot cranberrysap. Dit cranberrysap wordt vervolgens gepasteuriseerd om de houdbaarheid te verlengen en kan worden gebotteld als pure cranberrysap of gemengd met andere vruchten om de smaak aan te passen. Indien er geen pesticiden of andere chemicaliën worden gebruikt, gaat het wellicht om biologische cranberrysap.

Natuurlijke smaak van een cranberry drink

Cranberrysap staat bekend om zijn unieke, uitgesproken smaak die zowel bitter als zuur is. Vanwege deze scherpe smaak drinkt men zelden cranberrysap ongezoet. Vaak wordt het gezoet of gemengd met andere sappen om het toegankelijker te maken voor de meeste consumenten. Er zijn echter wel degelijk ongezoete varianten verkrijgbaar, zoals het Terschellinger Cranberrysap Ongezoet. Dit is een merk dat bekendstaat om zijn biologische cranberrysap. Biologische cranberrysap wordt geproduceerd zonder kunstmatige toevoegingen, wat betekent dat de bessen op een natuurlijke manier zijn geteeld en verwerkt. Ongezoete cranberry sap is vaak iets zuurder en minder zoet, wat de natuurlijke smaak van de cranberry benadrukt.

Gebruik in cocktails en mocktails

Cranberrysap is een veelzijdige drank die vaak wordt gebruikt in cocktails en mocktails. Dit komt door zijn verfrissende, zure smaak die goed samengaat met verschillende andere ingrediënten. Een klassiek voorbeeld is het gebruik ervan in een mix met wodka, triple sec en limoensap. Dit resulteert in een cocktail met een prachtige roze kleur en een uitgebalanceerde smaak. Voor degenen die de voorkeur geven aan alcoholvrije opties, kan cranberrysap ook worden gemengd met bruisend water en een scheutje limoen. De scherpe, frisse smaak van cranberrysap maakt het in ieder geval een ideale basis voor tal van creatieve drankjes!

• Sterkedrank
• Bruisend water
• Cocktailglazen

"