Speculaas

"

De wondere wereld van speculaas en speculoos

Speculaaskoekjes zijn een traditionele lekkernij uit Nederland en België. Ze staan bekend om hun rijke, kruidige smaak. Deze koekjes worden gemaakt met een mix van speculaaskruiden, zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, kardemom en witte peper. Deze kruiden geven speculaas zijn kenmerkende warme en aromatische smaak, waardoor ze vooral geliefd zijn tijdens de herfst- en wintermaanden.

Verschil tussen speculaas en speculoos

Hoewel speculaas en speculoos vaak door elkaar worden gebruikt, zijn er enkele verschillen tussen de twee. Ambachtelijke speculaas wordt traditioneel gemaakt met een mix van roomboter, suiker, bloem en de kenmerkende speculaaskruiden. Het heeft een krokante textuur en wordt soms versierd met amandelen. Speculoos is dan weer een typisch Belgische variatie die zachter en zoeter is en minder kruiden bevat. Meestal bevat het enkel kaneel en dus geen andere ingrediënten, zoals kardemom en witte peper. Hierdoor heeft het een toegankelijkere smaak. Speculoos wordt vaak in grotere hoeveelheden geproduceerd en niet ambachtelijk gemaakt – hoewel dit ook voor speculaas steeds vaker het geval is.

Soorten speculaas en speculoos

Naast de traditionele stukjes speculoos zijn er nog heel wat varianten om van te genieten. Speculoos cookies zijn een populaire variant die wereldwijd geliefd is. Daarnaast is er gevulde speculaas. Het gaat vaak om amandel speculaas, waarbij men met amandelspijs de speculaas op smaak brengt. Traditioneel bevatten deze koekjes suiker, maar er bestaat ook suikervrije speculaas. De smaak is dan hetzelfde, maar het is gezoet met zoetstoffen in plaats van suiker. Speculoos biscuit en chocoladerepen met speculaas komen eveneens steeds vaker voor. Het gaat zelfs zo ver dat Lotus ook zelf chocoladerepen met speculoosstukjes of met speculoospasta op de markt heeft gebracht.

Speculaas en Sinterklaas: een logische combinatie

Speculaas wordt sterk geassocieerd met Sinterklaas, de meest geliefde kindervriend in Nederland en België. Het is echt een traditie om deze koekjes te bakken en uit te delen tijdens het feest. Zeker speculaaspoppen of vrijers worden dan vaak uitgedeeld. Naast speculaas voor met Sinterklaas zijn er nog heel wat andere lekkernijen die dan populair zijn, zoals pepernoten, chocoladeletters, candy canes, zachte schuimpjes en marsepein. Deze traktaties maken Sinterklaas tot een feest vol zoetigheid en plezier. Deze en andere benodigdheden voor Sinterklaas zijn ook te verkrijgen in deze shop.

• Sinterklaas snoep
• Chocoladesnoep
• Zoet snoep

"